Nyons

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Nyons a récemment rejoint les vins d’Appellation d’Origine Contrôlée des Côtes du Rhône Villages, qui comptent désormais 23 dénominations géographiques.

“Un des vignobles les plus en altitude des Côtes du Rhône”

Le vignoble de Nyons se trouve entre 210 et 500 mètres d’altitude, non moin des reliefs préalpins des Monts des Baronnies, entre oliviers et lavande. C’est donc l’un des territoires les plus élevés des Côtes du Rhône. Le terroir du vignoble se caractérise par une pluviométrie plus importante que dans la partie centrale de l’appellation.

“Topographie variée”

Il possède aussi une riche topographie : plateaux, coteaux vallonnés, terrasses et vallées, qui lui fait bénéficier d’une grande diversité de sols : terrasses alluviales, sols argilo-calcaire, sols caillouteux…

« Le terroir, composé de colluvions, graviers issus de l’érosion des coteaux, et l’amplitude thermique importante permettent aux vins de conserver du fruit, de la fraîcheur, et leur apportent ainsi une véritable typicité », détaille Pierre-Michel More, président du Syndicat des Vignerons du Nyonsais.

Plus de 98% du vignoble produit des cépages rouges, avec une prédominance de Grenache (66% de la surface plantée) et de Syrah (30%). Les cépages Carignan et Mourvèdre se répartissent les 4% restants. Les vins Côtes du Rhône Villages Nyons se caractérisent par leur structure, tout en finesse et équilibre. La palette aromatique s’étend des fruits rouges, en passant par les baies noires, jusqu’à des notes de fruits cuits et d’épices.

“Forte amplitude thermique”

Le climat est également marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit (13°C pendant la période végétative de la vigne et 14,3°C en été). Le mistral reste prédominant mais Nyons n’en subit pas les effets, comme ailleurs en vallée du Rhône. Le vignoble est balayé par un vent local : le Pontias, qui empêche les rosées matinales et protège ainsi les grappes des maladies comme le mildiou et le botrytis.

 

Texte : Claire Plisson

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